Tvarohová torta s lesným ovocím

Tvarohová torta s lesným ovocím a čokoládovým korpusom nám poskytuje celoročné osvieženie, pretože sa dá pripraviť v ktoromkoľvek ročnom období, keďže sa skladá z veľmi dostupných ingrediencií. Dá sa pripraviť aj v koláčovej forme, ale torta je predsa len torta :).

Cesto:

• 200 g cukru
• 100 ml vody
• 4 vajcia
• 100 ml oleja
• 200 g hladkej múky
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva

Krém:

• 250 g mascarpone
• 200 ml šľahačky
• 250 g jemného tvarohu
• 1 vanilkový cukor

Ovocné želé:

• 1 zlatý klas
• 750 g lesného ovocia
• 200 g cukru

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej a vodu a dobre premiešame. Prisypeme preosiatu múku, do ktorej sme pridali prášok do pečiva. Zľahka vmiešame sneh. Korpus pečieme približne 45 minút pri teplote 180°C.

Zo smotany na šľahanie si vyšľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju zmiešame s mascarpone a tvarohom. Na osladenie pridáme vanilkový cukor.

Lesné ovocie varíme so zlatým klasom a s cukrom, kým nám zmes nezačne tuhnúť a necháme vychladnúť.

Na korpus nanesieme krém a opatrne naň navrstvíme vychladené lesné ovocie.