Red velvet

Červený zamat. Špecifický korpus, na ktorý originálny recept nepozná žiaden cukrár. Každý má vlastné, svojské prevedenie. Niekto preferuje reakciu sódy bikarbóny s octom na vytvorenie želaného červeného odtieňa a iný zase uprednostní klasické farbivo podobne, ako ja. Na blogu nájdete môj obľúbený recept na dokonalý zákusok v spojení s tvarohovým krémom ozdobený krásnymi kvetmi z maslového krému.

 

Ingrediencie:

• 80 g hladkej múky
• 80 g polohrubej múky
• 130 g cukru
• lyžica kakaa
• 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
• lyžička citrónovej šťavy
• štipka soli 
• 90 ml mlieka
• 90 g jogurtu
• 120 g oleja
• 1 vajíčko
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• červené potravinárske farbivo

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie. Pridáme k nim mlieko, jogurt, olej, vajce, citrónovú šťavu, extrakt a farbivo. Korpus pečieme približne 20 minút pri teplote 180°C.

Z cesta pomocou ľubovoľného pohára vykrojíme kolieska, medzi ktoré nanesieme tvarohový krém, ktorý nájdete v recepte na mrkvovú tortu. Spojíme dve kolieska dokopy a ozdobíme napríklad pomocou kvetov.