Makové lievance

V testovaní receptov bez živočíšneho mlieka naďalej pokračujem a nedávno ma zaujal recept na makové lievance z mandľového mlieka , ktoré som doplnila jemne kyslou ríbezľovou omáčkou. Lievance sú vďaka vyšľahanému snehu príjemne vláčne a pomaly sa rozplývajú na jazyku.

Ingrediencie:

• 1 šálka hladkej múky
• 1 šálka mandľového mlieka
• 4 lyžice maku
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 2 vajcia
• citrónová kôra
• 30 g cukru
• 200 g červených ríbezlí
• 1 lyžica zlatého klasu
• 2 lyžice medu

V miske si zmiešame múku, mak, sódu bikarbónu,cukor a citrónovú kôru. Bielka oddelíme od žĺtkov a z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Do suchých ingrediencií pridáme mlieko so žĺtkami a všetko spolu premiešame. Na záver opatrne primiešame sneh. Lievance pečieme na panvici na kokosovom oleji.

Červené ríbezle varíme spoločne s medom a zlatým klasom, až kým nám omáčka nezhustne.