Tiramisu cupcakes

Tiramisu v tvare torty sme na mojom blogu už mali, tak prečo nevyskúšať aj tiramisu cupcakes? Sú ideálne na rôzne oslavy, najmä ako efektný doplnok v candy bare. Cesto plné zrniek kávy a krém s rumom skutočne pripomína obľúbený dezert. Krém odporúčam pripraviť deň vopred, aby časom získal tuhú konzistenciu.

Cesto:

• 110 g cukru
• 2 vajcia
• 90 g masla
• vanilková aróma
• 80 g hladkej múky
• 80 g polohrubej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• soľ
• 120 ml mlieka
• rum
• cukor
• voda

Krém:

• 75 g práškového cukru
• 250 g mascarpone
• 200 ml šľahačky
• 4 lyžičky kukuričného škrobu
• 120 ml rumu

Vyšľaháme vajcia s cukrom a maslom. Pridáme vanilkovú arómu, prisypeme múku s kypriacim práškom. Nakoniec do cesta prilejeme mlieko.

Pripravíme si vodu, s ktorou budeme upečené cesto zalievať. Do vody prilejeme rum a pridáme aj cukor. Počkáme, kým sa nám cukor nerozpustí. 

Vyšľaháme smotanu, prisypeme do nej práškový cukor zmiešaný s kukuričným škrobom a ďalej šľahajme a pridajme alkohol a na záver mascarpone.